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干冰保鲜的优点
2021-09-15
干冰保鲜、冷藏效果极佳。使用干冰作为食品的保鲜剂是目前世界上最广泛应用的产品。干冰是二氧化碳在-78.5摄氏度时的固态存在形式，常压下保鲜干冰不会化成水，而是直接升华为气体，升华时吸收大量的热，使周围环境急速降温。一千克的干冰升华成同温度的二氧化碳气体需要的热量能使137千克的水温降低1摄氏度。因此干冰在生活中的应用及其广泛。更因为干冰比水冰有许多的优点，干冰虽然在外表上看起来象水冰，首先干冰不会化水，较水冰冷藏更清洁、干净、卫生、环保，不会造成二次污染。干冰的温度比水冰低的多，干冰所占重量是水冰的16分之一，所占体积是水冰的20分之一，可最大限度地节省存储空间。干冰挥发后成二氧化碳气体，而二氧化碳气体比空气的比重大，能覆盖物体的表面，起到隔痒的作用，降低氧化速度，能抑制细菌的繁殖生长，确保产品长时间不会变质。
