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干冰保鲜的优点

2018年9月18日 08:38
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  干冰保鲜、冷藏效果极佳。使用干冰作为食品的保鲜剂是目前世界上最广泛应用的产品。干冰是二氧化碳在-78.5摄氏度时的固态存在形式,常压下保鲜干冰不会化成水,而是直接升华为气体,升华时吸收大量的热,使周围环境急速降温。一千克的干冰升华成同温度的二氧化碳气体需要的热量能使137千克的水温降低1摄氏度。因此干冰在生活中的应用及其广泛。更因为干冰比水冰有许多的优点,干冰虽然在外表上看起来象水冰,首先干冰不会化水,较水冰冷藏更清洁、干净、卫生、环保,不会造成二次污染。干冰的温度比水冰低的多,干冰所占重量是水冰的16分之一,所占体积是水冰的20分之一,可最大限度地节省存储空间。干冰挥发后成二氧化碳气体,而二氧化碳气体比空气的比重大,能覆盖物体的表面,起到隔痒的作用,降低氧化速度,能抑制细菌的繁殖生长,确保产品长时间不会变质。